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"A Cozinha da Campania" |
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Campania "Campania
feliz", pelo menos naquele tempo, quando Roma recebia "de mãos
cheias", desta terra, frutas, verduras, trigo e vinhos famosos.
Agora a Campania é ainda terra de felizes produções agrícolas, basta
pensar nos tomates que mais do que em qualquer outro lugar alcançam uma
qualidade excepcional. A cozinha da região é porem dominada pelo mar e
seus apreciados produtos, mas também pela força fascinante da sua
"pasta asciutta". Napoli é uma cidade fantasiosa, genial, a
sua gente tem a música no sangue e é comunicativa e simpática e estas
características se encontram também na cozinha e na mesa. A pizza é
talvez sua expressão mais verdadeira, mas a cozinha de Napoli tem também
pratos elaborados e de altíssimo nível. |
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Receitas |
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Espaguetes
"Alla Puttanesca"