"A Cozinha do Veneto"

HOME

Queridos amigos, esta região está situada no extremo norte do mar Adriático. Muito privilegiada por sua natureza de mares riquíssimos, onde a prática da pesca é desenvolvida e se extraem saborosíssimos peixes e crustáceos. Há muitos anos estive lá e até hoje não esqueço o sabor de um scampi frito que comi num restaurante de uma pequena ilha perto de Veneza.
Antes de subir as colinas encontram-se lagunas com modernas fazendas aquáticas onde se criam os mais variados tipos de peixes de águas doces e salgadas.

Muitos são os rios que ajudam a irrigar os ricos vales onde se cultivam todos os tipos de frutas e verduras, como por exemplo o famoso radicchio rosso de Treviso, conhecido no mundo inteiro, que já se cultiva também aqui no Brasil (região serrana do Rio e São Paulo).