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Sopa com Caldo de Peixe

Porção para 4 pessoas

Ingredientes:

800g de peixe(diversos).
400g de tomates para molho.
200g de espaguetes (finos).
100g de óleo de oliva.
3 dentes de alho.
Sal e pimenta.

Limpe e lave bem os peixes (tirando espinhos e cabeças). Coloque em uma panela ou frigideira de barro o óleo e o alho, leve ao fogo. Quando o alho estiver dourado junte os tomates cortados em filetes e deixe-os murchar. Em seguida coloque os peixes na panela, junte sal e pimenta a gosto. Tampe e depois de pegar um pouco de sabor, acrescente um litro e meio de água, deixando terminar o cozimento. Retire os peixes e filtre o caldo, derramando um pouco na panela, na qual coloque de novo os peixes. Em outra panela coloque o resto do caldo, faça ferver e ponha os espaguetes para cozinhar, quebrados em pedacinhos. O peixe será servido como segundo prato.