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Spaghetti
con Granseola
(porção
para 4 pessoas)
(Granseola é um tipo de siri com grandes, com um gosto extraordinário.
No Brasil se encontra importado do Chile - centolla - ou dos EUA -
king crabs - tornando este produto raro e caro, mas pode ser preparado
com carne de siri ou de caranguejo facilmente encontrados).
Ingredientes
500 gr de Spaghetti
½
kg de carne de siri
2
dentes de alho fatiado
molho
de salsa picada
páprica
doce e páprica picante à gosto
½
copo de vinho branco seco
500
gr de tomate pelado
1
xícara de azeite extra virgem
sal
e pimenta do reino à gosto.
Modo de Preparo
Dourar o alho com azeite, colocar a carne de siri, deixar cozinhar
por cerca de 5 min, temperar com sal, as duas pápricas e metade da
salsa colocar o vinho branco e deixar evaporar e colocar o tomate
pelado, cozinhar por 15 min. Cozinhar e escorre a massa al dente e
juntar com o molho, temperar com o restante da salsa picada e a
pimenta do reino.
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