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Torta
de Castanhas
Porção
para 4 pessoas
INGREDIENTES
- 400g de castanhas graúdas frescas
- 200g de açúcar
- 120g de manteiga
- 100g de amêndoas
- 4 ovos
- 1 limão - Um pouco de farinha de trigo
MODO
DE PREPARO
Deixe ferver as castanhas em água abundante, por uns 5 minutos,
depois tire a casca e a pelicola marrom que as envolve. Passe-as em
uma peneira, ainda quentes. Ferva as amêndoas, tire a casca e
triture-as bem fino. Bata em uma terrina as 4 gemas, com o açúcar, a
manteiga, a casca ralada do limão, as amêndoas e as castanhas.
Misture tudo muito bem e adicione as 4 claras batidas em neve. Unte
uma forma com manteiga, pulvereze com a farinha, coloque toda a
mistura obtida acima, e leve ao forno a 180 graus. Deixe cozinhar por
mais ou menos 30 a 40 minutos. A torta pode ser pulverizada com açúcar
e servida.
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