"A Cozinha do Lazio"


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Lazio

Pimentões Recheados

Ingredientes:

4 pimentões bem polpudos (limpos, cortados ao meio e sem as sementes).
100g de atum em conserva (triturado).
3 Pães amanhecidos (50 gr).
8 azeitonas pretas (trituradas).
Óleo de oliva, sal, pimenta.

Tire o miolo dos 3 pãezinhos e ponha para amaciar na água. Coloque em uma tigela o atum, azeitonas, miolo de pão (bem amassado) sal e pimenta a gosto. Mexa e amasse bem esta mistura, unindo 4 colheres de óleo de oliva. Agora recheie as metades dos pimentões. Em uma forma com um pouco de óleo de oliva, coloque as metades dos pimentões e leve ao forno a 170 graus por 40 minutos. Pode servir bem quente ou também frio, como acompanhamento para pratos de carnes em geral.