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Torta de Queijo

Ingredientes:

500g de queijo Pecorino fresquinho ralado.
3 colheres de farinha de trigo.
1 colher de açúcar mascavo.
Um pouco de açafrão em pó.
3 ovos batidos.
Açúcar cristal.
Sal.
Manteiga.

Coloque em uma terrina os ovos batidos, o queijo, a farinha, o açúcar mascavo, sal e açafrão. Misture bem os componentes com uma colher de pau. Unte uma forma com manteiga, ponha o composto obtido e leve ao forno a 170 graus.
Deixe cozinhar por vinte minutos. Depois de cozido, tire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Depois disso vire a forma sobre uma bandeja de servir, pulverize com o açúcar cristal e sirva quente.